Предисловие .................................................... 3
I. Введение ................................................... 5
Природные дубильные вещества, их общие свойства ............ -
Подразделение дубильных веществ ............................ 6
Получение дубильных веществ ................................ 7
II. Методика установления строения дубильных веществ .......... 10
Определение эмпирической формулы дубильных веществ ......... -
Определение функциональных групп в дубильных веществах .... 11
Определение гидроксильных групп ....................... 17
Определение карбоксильных групп ........................ -
Определение карбоксильной группы ...................... 18
Определение строения гидролизующихся дубильных веществ .... 19
Кислотный гидролиз ..................................... -
Гидролиз щелочами ..................................... 23
Определение строения конденсированных дубильных веществ ... 28
III. Гидролизирующиеся дубильные вещества ...................... 33
Депсиды .................................................... -
Хлорогеновая кислота ................................... -
μ-дигаловая кислота и ее производные ...................... 34
Дубильные вещества группы танина .......................... 39
Глюкогаллин ............................................ -
Гамамели-таннин ....................................... 41
Дубильное вещество корейского клена ................... 45
Хебулиновая кислота ................................... 48
Дубильное вещество листьев сумаха ..................... 54
Китайский танин ....................................... 56
Эллаговые дубильные вещества .............................. 70
Дубильное вещество гранатового дерева .................. -
Турецкий танин ........................................ 71
Дубильное вещество дуба ............................... 78
Дубильное вещество каштана ............................ 81
IV. Конденсированные дубильные вещества ...................... 85
Ароматические оксикетоны ............................... -
Катехины и катехиновые дубильные вещества ............. 88
Катехины катеху ....................................... 89
Катехины, содержащиеся в других растениях ............ 104
Дубильное вещества чая ............................... -
Дубильное вещество квербахо .......................... 106
Сульфитирование дубильных веществ ........................ 107
Указатель литературы ..................................... 109
|
