656016, г. Барнаул,
ул. Советской Армии, д. 66
Тел.: +7 (385) 256-45-05
Факс.: +7 (385) 256-45-26
E-mail: sibniis.altai@mail.ru
www: altaisibniis.ru

Историческая справка: Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия создан как Алтайский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности (АФ ВНИИМС) в соответствии с Распоряжением Совета Министров РСФСР N 5912-р от 06.11.1957 на базе краевой молочной лаборатории.

На основании Указа Президента РФ от 30.01.1992 N 84 «О Российской академии сельскохозяйственных наук» на базе Российской академии сельскохозяйственных наук и Всесоюзной академии сельскохозяйственных наук создана единая Российская академия сельскохозяйственных наук, в ведение которой передано учреждение.

В 1997 г. АФ ВНИИМС реорганизован в Сибирскую научно-исследовательскую опытную станцию по технологии переработки молока (СибНИОС ТПМ), в 2002 г. — в Государственное научное учреждение «Сибирский НИИ сыроделия» (ГНУ СибНИИС СО Россельхозакадемии).

В соответствии с Федеральным законом N 253-ФЗ от 27.09.2013 и распоряжением Правительства РФ N 2591-р от 30.12.2013 Государственное научное учреждение Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия Российской академии сельскохозяйственных наук передан в ведение Федерального агентства научных организаций (ФАНО России).

На основании приказа ФАНО России N 471 от 30.09.2016 в результате реорганизации Алтайского НИИ сельского хозяйства Сибирский научно-исследовательский институт сыроделия входит в состав Федерального Алтайского научного центра агробиотехнологий (ФАНЦА) РАН.

Согласно Указу Президента РФ от 15.05.2018 N 215 «О структуре федеральных органов исполнительной власти» и распоряжением Правительства Российской Федерации от 27.06.2018 N 1293-р Учреждение передано в ведение Министерства науки и высшего образования РФ.

Основные направления научных исследований:

• разработка новых технологий и видов сыров;
• комплексное изучение сырьевой и технической базы, экономических показателей производства сыродельных предприятий с выдачей рекомендаций по оптимизации структуры переработки молока и выпуску продукции высшего качества;
• организация производства сыров и другой молочной продукции на предприятиях;
• разработка информационно-аналитического обеспечения селекции сельскохозяйственных культур;
• подбор серийного оборудования российских и зарубежных производителей, размещение оборудования с учетом условий конкретного завода;
• оказание научно-консультативнйо помощи в освоении новых технологий производства молочных продуктов;
• изготовление нестандартного и вспомогательного молочного оборудования;
• разработка и внедрение новых кормовых продуктов, эффективных лечебно-профилактических добавок в рационы крупного рогатого скота, свиней и птицы, заквасок для силосования кормов;
• обучение и повышение квалификации специалистов сыродельных предприятий;
• продажа собственных научно-технических разработок и «ноу-хау» в области сыроделия и переработки молока, производства бактериальных препаратов, защитных покрытий для сыров, молочного оборудования.